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Généraliste

Généraliste : 3 articles avec conseils pratiques et analyses détaillées.

144 articles · Nouveaux chaque semaine

Poêlée de courgettes et carottes bien dorées avec ail et cumin, servie dans un plat blanc

Courgettes et carottes poêlées: le plat qui tient le Shabbat sans jamais sécher

Cette poêlée de courgettes et carottes, tu la sers à côté de la viande du vendredi soir ou tu la gardes pour le lendemain midi. Le ratio huile-épices est tout.

Par Déborah Cohen-Attias · 12 min

Plat fumant de couscous au Cookeo avec semoule, pilons dorés, merguez grillées, carottes, navets et pois chiches

Recettes couscous au Cookeo: le tour de main qui change tout

Un couscous au Cookeo, ce n'est pas juste rapide: c’est un bouillon clair, des légumes qui tiennent et une semoule qui ne colle pas. Voici comment faire.

Par Déborah Cohen-Attias · 9 min

Plat de lentilles aux carottes dans une cocotte en fonte, avec des rondelles de carottes visibles et un filet d'huile d'olive

Lentilles carottes: la recette qui tient 18 heures sans tourner en bouillie

Ma recette de lentilles aux carottes qui survit au Shabbat sans jamais sécher. Le ratio liquide change tout, l'ordre des légumes aussi.

Par Déborah Cohen-Attias · 12 min

Assiette d'entrée froide gastronomique: carpaccio de betterave, copeaux de fromage frais, herbes et vinaigrette maison

Recette entrée froide gastronomique facile: l’assiette qui bluffe sans stress

Une entrée froide qui fait gastronomique sans te prendre la tête: la recette, les gestes et les variantes pour un dîner chic ou un Shabbat.

Par Déborah Cohen-Attias · 7 min

Gâteau des écoliers au chocolat sur une assiette blanche, nappage lisse, miettes de chocolat autour

Gâteau des écoliers au Thermomix: le moelleux de l’enfance sans stress

Réussis le gâteau des écoliers au Thermomix, fondant et rapide. Conseils, variantes vegan ou sans gluten, et les gestes qui changent tout.

Par Déborah Cohen-Attias · 10 min

Plat de poulet rôti doré entouré de légumes rôtis, pommes de terre, et un bol de sauce, le tout posé sur une table de cuisine

Accompagnement poulet rôti: 7 idées qui changent un simple volailler en repas de fête

Tu sors un poulet rôti du four et tu te demandes avec quoi le servir? Voilà comment choisir l'accompagnement qui fera la diff, du gratin qui tient au chaud aux légumes minute.

Par Déborah Cohen-Attias · 13 min

Tranche de cake aux pommes moelleux sur une assiette, avec des morceaux de pommes fondantes visibles et un thé à la menthe à

Cake aux pommes moelleux: la recette qui tient du vendredi soir au kiddouch

Un cake aux pommes fondant, facile et parvé. La recette qui ne sèche pas, avec les ratios précis et les variantes sans gluten ou vegan.

Par Déborah Cohen-Attias · 10 min

Cocotte en fonte remplie d'un sauté de veau brun et doré, sauce nappante, morceaux de carottes et champignons, une cuillère

Sauté de veau grand-mère: la recette qui tient jusqu'au lendemain sans jamais sécher

Un sauté de veau fondant et une sauce onctueuse comme chez ta grand-mère, avec les astuces pour le réussir la veille et le faire patienter sans stress.

Par Déborah Cohen-Attias · 12 min

Bol de chou rouge cuit au Cookeo, vapeur, avec une pincée de cumin et une cuillère en bois, sur un plan de travail clair

Chou rouge au Cookeo: le fondant qui sauve ton vendredi soir

Maîtrise la cuisson du chou rouge au Cookeo en moins de 10 minutes: une recette de base aux épices, une variante pommes-cannelle, et comment le faire tenir jusqu'à samedi midi.

Par Déborah Cohen-Attias · 10 min

Naan maison doré dans une poêle, avec des bulles dorées et du persil frais ciselé

Naan rapide maison: 20 minutes, une poêle, et c'est prêt

Un naan moelleux et gonflé, sans temps de repos, qui s'adapte à tous tes menus de semaine. La recette express qui sauve les soirs de flemme.

Par Déborah Cohen-Attias · 8 min

Plat de bœuf carottes pommes de terre fumant, servi dans un plat en fonte, avec une cuillère en bois.

Bœuf carottes pommes de terre au Cookeo: le fondant qui sauve ton vendredi soir

Un bœuf carottes rapide au Cookeo, avec une viande qui fond et des pommes de terre entières. La bonne quantité d’eau, le mode cuisson et l’astuce pour le Shabbat.

Par Déborah Cohen-Attias · 12 min

Plat de boulettes de viande dans une sauce tomate épaisse, parsemé de basilic frais, avec un Cookeo en arrière-plan

Boulettes de viande au Cookeo: la recette express qui change le vendredi soir

Des boulettes moelleuses cuites sous pression, une sauce tomate parfumée, le tout prêt en moins de 30 minutes. La recette qui te sauve quand tu allumes les bougies tôt.

Par Déborah Cohen-Attias · 8 min

Tranches de courge jaune rôties au four avec du parmesan et des herbes, sur une plaque en céramique.

Courge jaune: 5 recettes simples qui changent du butternut

De la poêlée au gratin, voici comment cuisiner la courge jaune en un rien de temps. Recettes parvé ou milchig, avec les astuces pour un résultat fondant.

Par Déborah Cohen-Attias · 13 min

Rôti Orloff tranché posé sur une planche en bois, entailles garnies de fromage fondu et jambon, sortant d'un panier de

Rôti Orloff au airfryer: le croustillant qui tient, même version cacher

Un rôti farci qui croustille au airfryer, en version porc ou veau. Temps de cuisson, température, et comment éviter le fromage qui fuit.

Par Déborah Cohen-Attias · 12 min

Courge bleue de Hongrie entière sur une planche en bois, puis coupée en tranches, avec un bol de velouté orange fumant

Courge bleue de Hongrie: 3 recettes et toutes les astuces de préparation

Tu as une courge bleue de Hongrie et tu ne sais pas par où commencer? Épluchage, cuissons, et 3 recettes qui fonctionnent du premier coup, même un vendredi pressé.

Par Déborah Cohen-Attias · 8 min

Bol du Monsieur Cuisine avec le crochet pétrin et une pâte à pain en cours de pétrissage

Pétrin Mr Cuisine: le mode qui remplace ton robot pâtissier

Le mode pétrin du Monsieur Cuisine ne sert pas qu'à faire du pain. Voici comment l'utiliser pour la brioche, la pizza et les pâtes qui tiennent la levée sans sécher.

Par Déborah Cohen-Attias · 9 min

Assortiment de bricks apéritives dorées, pliées en triangles et en cigares, posées sur une planche avec des sauces dans des

Feuilles de brick à l’apéro: mes 15 recettes qui croustillent sans stress

Tu veux un apéro qui croustille sans te ruiner? Mes recettes de bouchées à la feuille de brick, du pliage au service, pour un buffet qui impressionne.

Par Déborah Cohen-Attias · 18 min

Bol du Monsieur Cuisine avec une pâte à pain en cours de pétrissage, farine visible sur les parois

Pétrissage au Monsieur Cuisine: le guide pour ne plus rater une pâte

Le Monsieur Cuisine sait pétrir, mais pas comme un robot de boulanger. Voici les réglages, les temps et les astuces pour des pâtes qui tiennent.

Par Déborah Cohen-Attias · 9 min